Da Nils fikk fylte pannekaker med jordbærsaus

Mange gleder når vi er i Polen i Trygt Ly-regi. Som da vi - styreleder Nils E. Strand og jeg -  leverte sovesofaer med Hurdalrøtter i byen Bielawa. Da var første post på dagsordenen fylte pannekaker med jordbærsaus. På ekte polsk vis. Like samkfullt som det ser ut. Like begeistrende som smilet til Nils...


Nils på vei inn til Misjon Nytt Håp-senteret i Bielawa


Senteret i Bielawa har sitt sin tilknytning til Misjon Nytt Håp - Nowa Nadzieja, nettverket med tiltak for rusmisbrukere, fattige og hjemløse som Trygt Ly samarbeider med i Polen.

Bielawa ligger ser-vest i Polen, noen titalls kilometer nord for grensen til Tsjekkia. En gammel industriby med betydelig arbeidsløshet.

Til Bielawa gikk ferden med et tyvetalls sovesofaer som Trygt Ly hadde fått fra Hurdal Verk folkehøgskole for anvendelse i Polen. Se Stor begeistring da Bielawa fikk Hurdal-sofaer

Nå om om fylte pannekaker. Kokken i Bielawasenteret hadde dreis på pannekakene. I rikelige mengder. Vi ble ikke alene om serveringen.

Senteret har mange brukere. Noen som som bor i enkelt hostelopplegg fordi de ikke har annet husvare. Andre som daglig er innom for å få en matbit, sosialt og åndelig fellesskap.

Som da også kan bli en smakfull gledesstund slik vi fikk oppleve.

Polen er et hvitostland. Da tenker jeg ikke på gulosten som nå tidvis kalles hvitost her hjemme.

Men på det som kanskje kan kalles en bedre halvbror til Cottage Chees. Mer fast i konsistensen. Hva Dorota byr på - se nedenfor - er en bearbeidet utgave...

For mange polakker er det ikke god frokost uten en liten blokk med hvitost på bordet.  Den har rik anvendelse. Foruten på frokostbordet kan det også bli til smakfulle ostekaker...

Og til pannekakefyll som vi fikk i Bielawa. Og som ekstra spiss på det hele. Jordbærsaus laget med basis i det som mye ligner på Cultura, syrnet melk.

Ja, for noen av oss som etterhvert er blir både godt vant med - og glad i det polske kjøkkenet blir dette helt topp.

Noen som min polske kokk, Krystyna, putter panekakene tilbake i stekepanna etter at hvitosten vel er på plass.  Da tar jeg gjerne en ekstra porsjon.

Eller at jeg tar turen tilbake til Bielawa for en neste omgang fylte pannekaker. Jeg tenker Nils også blir med...